阿拉伯草藥+中醫配方：兩大文明的融合
你的一鍋文明
當我們進口中藥，而阿拉伯世界卻以更豐富的草藥寶藏圍繞著我們？這是一份實用指南，將我們阿拉伯廚房的草藥融入經典中菜——帶著中醫（TCM）的精神與我們自己的風味。
1. 以孜然代替辛味藥材來助消化
中國使用罌粟殼（Yingsuqiao，罌粟殼）來推動消化；我們使用孜然——功能相同：它行氣、緩解腹脹、溫暖脾臟。將它加入扁豆湯或煮熟的蔬菜中。
2. 以薑黃代替活血藥材
薑黃在活血與消炎方面等同於五加皮（Wujiapi）——橋接點：嘗試在晚上將它與生薑加入溫牛奶中（阿拉伯版的活血食譜）。
3. 檸檬馬鞭草與仙人掌用於夏季滋陰
檸檬：性涼，開胃並舒緩暑熱——如同烏梅（Wumei，中國黑梅）。檸檬薄荷水 = 「夏季淨化」茶。
