中国茶道

中医里的茶

在中国，茶（茶）不仅是一种饮品，更是一种文化与药物。每一种茶都有其性质与功效，以及适宜的饮用时机。

六大茶类

🍵 绿茶（绿茶）—— 不发酵

• 性质：寒凉
• 五行：木（肝）
• 功效：清热、解毒、行气
• 最佳时机：夏季、食用油腻食物之后
• 禁忌：空腹、贫血、孕期

🍂 红茶（红茶）—— 全发酵

• 性质：温热
• 五行：火（心）
• 功效：暖胃、助消化、提神
• 最佳时机：冬季、早晨
• 适宜：消化不良、胃寒

🌸 乌龙茶（乌龙）—— 半发酵

• 性质：平和
• 五行：土（脾）
• 功效：消脂、调和
• 最佳时机：丰盛餐食之后
• 适宜：肥胖、胆固醇高

🤍 白茶（白茶）—— 加工最少

• 性质：凉而平和
• 五行：金（肺）
• 功效：润燥、温和清热、抗氧化
• 最佳时机：春季/秋季
• 适宜：干燥、轻微上火

🫖 普洱茶（普洱）—— 陈化发酵

• 性质：温热
• 五行：土（脾）
• 功效：助消化、降脂、暖胃
• 最佳时机：晚餐后、冬季
• 适宜：消化不良、肥胖

🌺 花茶（花茶）—— 以花窨制

• 性质：平和
• 例子：茉莉、玫瑰、洛神花
• 功效：疏肝行气、改善情绪
• 最佳时机：春季、紧张时
• 适宜：易怒、焦虑、抑郁

中式冲泡方法

器具

• 小茶壶（宜兴紫砂壶为佳）
• 小茶杯（而非大杯！）
• 洁净的水（山泉或过滤水）

步骤

1. 1温热器具，用热水烫洗
2. 2投茶：每150毫升水放1茶匙
3. 3水温：

• 绿茶：75-80°C（切勿用沸水！）
• 红茶/乌龙：90-95°C
• 普洱：95-100°C

1. 1浸泡：

• 第一泡：30秒（洗茶——弃去！）
• 第二泡：30-60秒（最佳）
• 第三至第五泡：每次递增15秒

黄金法则

切勿让茶叶长时间浸泡！ 久泡会释出苦涩的单宁酸，伤胃。应短泡、多次冲泡。

茶与疾病

🍵 建议：在两餐之间饮茶，而非随餐饮用。随餐饮茶会阻碍铁与蛋白质的吸收。最佳时间为饭后一小时。