救荒之策，莫良于野菜。
夫救荒之法，莫先于识草木。苟能辨其可食与有毒，则荒年饥馑，可以全活甚众。是图而谱之，以为救荒之备。
《救荒本草》为明代朱橚所撰荒年食疗专著。此段言其编纂宗旨：辨识草木可食与否，以备荒年全活饥民。