药食同源，食可疗疾。
食能排邪而安臟腑，悅神爽志，以資血氣。若能用食平痾，釋情遣疾者，可謂良工。
《食療本草》爲唐代孟詵食療學奠基之作。此段（亦見孫思邈《千金方》食治思想）言食療之功：排邪安髒、資養血氣，以食愈疾方爲上工。